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我国食品加工技术领域取得重大突破
发布时间:2020-12-25 00:03
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本文摘要:10日,从十一五国家科学技术支持计划重大项目食品加工重要技术研究与产业化研究开发审查竣工检查会上,该项目自2006年成立以来,在食品加工领域基本共性重要技术、新产品研究开发与产业化模板、技术创新平台建设与发展战略等层面积极开展联合攻关,取得重大突破,有力进步了中国食品产业建设战略升级。多达,项目实施3年来,技术转换、专利转让、技术合作等转换成果237项,成果转让必须获得收益2927.5万元。

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10日,从十一五国家科学技术支持计划重大项目食品加工重要技术研究与产业化研究开发审查竣工检查会上,该项目自2006年成立以来,在食品加工领域基本共性重要技术、新产品研究开发与产业化模板、技术创新平台建设与发展战略等层面积极开展联合攻关,取得重大突破,有力进步了中国食品产业建设战略升级。多达,项目实施3年来,技术转换、专利转让、技术合作等转换成果237项,成果转让必须获得收益2927.5万元。项目实施追加产值120.45亿元,追加利税21.88亿元,出口4.67亿美元,200多万农民必须减免47亿元。该项目是改革开放30年来中国首次在食品加工技术领域成立的基本技术项目,在粮食食、蔬菜、家畜产品、水产品加工和重要装备开发等5个重点领域取得了一系列突破。

项目在食品性标志、绿色环保制油技术、食品质量和安全控制等食品加工共同性的重要技术和设备研究中取得了重大突破,提高了食品新产品的研发和食品质量和生产效能。-构建了食品加工高新技术研究和根本设备技术开发和成套设备生产的跨越式发展。

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项目围绕食品冷冻杀菌、高效分离和湿气、食品包装和检测等开发了近百种新装置和新设备的真空冷冻干燥设备、远洋船载有大型超低温肯德基冷藏、成套屠宰重要设备等基本食品加工装备的开发构建了跨越式发展,部分技术和装备的开发超过了国际*。-进入基本食品新产品的研发和产业化构筑模板。项目围绕粮食、蔬菜、家畜、水产等大宗农产品大量转化为深度加工和最重要的主要副食品工业化生产,积极开展根本产品开发和产业化模板,通过技术成果的缓慢转化应用于产业化研发模板,有效发展了产业技术升级和创新能力。-完成了食品产业科技发展战略研究。

项目写了《中国食品科学技术发展报告》,分析了当前国际食品科学技术的最前沿和中国食品产业科学技术发展的战略市场需求,具体提出了与国际*的差距和面临的机遇和挑战,明确提出了未来5年到10年中国食品产业科学技术发展的重点领域、战略和对策。


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